荆州代孕机构:快来看!吃货眼中的成都地图居
来源:http://www.npmes.cn  日期:2019-04-25

  成都

  一座你来吃了

  就不想走的城市

  

  1.4605万平方公里的土地上

  有1.4605万数不清的美食

  成都以八大菜系中的川菜为主

  发展为以成都、乐山

  为中心地区的蓉派川菜

  调味多变 菜式多样

  口味清鲜醇浓并重

  以善用麻辣调味著称

  麻

  川渝湘喜辣 但各有不同

  重庆辛辣 四川麻辣

  湖南纯辣 贵州酸辣

  一道传统名菜麻婆豆腐

  扬名海外 赞声不断

  一道水煮鱼用其麻辣鲜香

  抓住了世人的胃

  辣

  成都人嗜麻辣

  无辣不欢

  上至火锅串串

  下至冒菜钵钵鸡

  “老板变态啦来一份”

  “好勒,不辣不要钱”

  鲜

  麻辣并不是成都的所有

  鱼香肉丝 宫保鸡丁

  每一样都给你意想不到的滋味

  川菜里有一道开水白菜

  是98%的人都不知道的

  清新淡雅 香味浓醇 不油不腻

  一扫川菜的刻板印象

  香

  一盘蒜苗回锅肉

  是成都人桌上不可缺少的菜

  放学回家还没走拢屋

  就闻到了它的香味儿

  肉还没上桌就拈一筷子塞嘴里

  那种幸福感一直延伸到今天

  色泽红亮 肥而不腻 入口浓香

  成都

  美食之乡

  吃货天堂

  365天天天不重样

  正常人眼里的成都

  

  吃货眼中的成都

  

  彭 州

  军屯锅盔

  

  从小吃到大的军屯锅盔,居然是彭州的!由彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。

  

  军顿锅盔外皮酥脆咸香,和内里的猪肉/牛肉馅儿一起咀嚼,微妹儿连吃两个都不会腻,有机会一定要去尝尝地道的!

  九尺板鸭

  

  九尺板鸭是彭州市九尺镇的传统名吃。早在明朝,九尺板鸭已颇有名气了。九尺镇也被四川省誉为“板鸭之乡”。

  

  九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列,其中卤鸭为熟食,风吹鸭为生食。经多种香料下锅卤制,再经多道工艺精心制成 ,油亮鲜润,香嫩可口,口味甜绵,烟熏风味。

  都 江 堰

  腊肉

  

  青城山老腊肉称得上都江堰一绝,切开黑黄色的外表,里面层次分明、光泽油润、香味十足。

  

  腊肉的香气十分浓郁又不失清新,入口有嚼劲,越嚼越香,越香越嚼,吃过的人都想带点回去。

  白果炖鸡

  

  这也是青城山的一道名菜,当地盛产白果,白果剥壳洗净,抓一只跑山鸡,一同炖煮。

  

  白果清新软糯,土鸡鲜美滋补,天生一对,鸡汤白润,鸡肉嫩滑,养生滋补。

  崇 州

  叶儿粑

  

  怀远镇的叶儿粑、冻糕、豆腐帘子合称“怀远三绝“,是崇州非常著名的传统小吃。

  

  由于地质与水质原因,同一主厨用同样的方式在其他地方却做不出这种味道来。部分地区有清明节食用的习惯。

  汤麻饼

  

  街子汤麻饼,是四川省成都崇州市街子古镇的著名特色小吃,该品因其火工精当,拥有黄而不焦,皮酥心脆,香甜化渣的特点。

  天主堂鸡肉

  

  天主堂鸡肉和汤麻饼在上世纪40年代均被列为当时蜀州四大名小吃之一,因店面在天主教堂旁边而得名。

  大邑

  血旺

  

  说到大邑美食,最出名的还是肥肠血旺,新鲜弹牙的猪血和大块的肥肠在麻辣的催化下让人口水直流。

  

  豆子也是肥肠血旺最好的配料,整体口味偏重,吃这个微妹儿可以干掉几碗饭。

  豆花

  

  豆花也是大邑人餐桌上不可或缺的美食,豆花嫩得入口即化,但却能用筷子能挑起一团来,不碎不裂。

  

  无论是白豆花蘸水还是荤豆花都是不错的选择。

  邛 崃

  钵钵鸡

  

  此钵钵鸡非彼钵钵鸡。邛崃“周钵钵”始创于民国5年(公元1916年),以放养土鸡、老鹅为基材,宰杀煮熟晾冷,剁块或去骨切片,配以本地辣椒面、上等花椒面等多种调料拌和而成。

  

  钵钵鸡和邛崃的奶汤面也是一对绝配。

  奶汤面

  

  邛崃人的一天从一碗奶汤面开始。微妹儿听到这个名字的时候,还以为是牛奶煮的面。

  

  其最讲究、最与众不同上的要数那碗汤了,猪大骨大火熬,小火煨,直到把汤熬成奶状雪白且香为止。

  蒲 江

  丑柑

  

  蒲江县特产,中国国家地理标志产品。丑是丑了点,但却酸甜可口十分好吃!

  

  其维生素C的含量也远超其他水果,它还有一个别名叫不知火,难道是因为吃了不上火?

  猕猴桃

  

  除了丑柑,蒲江也盛产猕猴桃,包括“金艳”和“红阳”两个品种,具有“果形美观、香气浓郁、酸甜爽口、风味独特、营养丰富”的独特品质。

  

  “金艳”黄肉型猕猴桃,该品种具有外形标准美观、果实大小均匀、品质独特、丰产性高和极晚熟性、极耐贮性等六大特点,是全球高端三大黄肉品种之一。

  新 津

  黄辣丁

  

  新津黄辣丁为长年生长在成都新津一带天然水域内的野生鱼种,色泽金黄光亮,肉质细嫩,麻辣鲜香。

  

  新津被称为吃鱼的天堂。黄辣丁像豆腐一样鲜嫩,肉质紧实不绵。

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  王巴肉

  

  王巴肉是新津县名菜。有100多年的历史。是首创者在坛子肉煨的烹制技法的基础上根据地方特色研制而成。

  

  用坛子煨出的巴肉,色泽黄亮、醇和巴糯、肥而不腻、香味浓郁、富含营养,尤为老人所喜爱。

  温 江

  万春卤肉

  

  万春卤肉算得上是温江的一张名片,在同治年间就开始营业了,在万春镇上创立了第一家老店。

  

  万春卤肉还有一大特色即是从不用卤水来泡卤菜,即使是一般的卤肉,店家也只给少量的卤水。

  温江酥糖

  

  四川著名的传统小吃之一,其制作工艺已属国家级非物质文化遗产。温江酥糖问世已有300余年的历史。

  

  温江酥糖香、甜、酥、脆、细腻、化渣,香不腻人、甜不见糖、酥不顶口、脆不觉硬。

  郫 都

  豆瓣

  

  说起郫县,大家第一个想到的就是郫县豆瓣。作为中国的顶尖调味料之一,具有辣味重、鲜红油润、辣椒块大、回味香甜的特点。

  

  因其为川菜食谱中的常用调料,具有“川菜之魂”之称。

  云桥圆根萝卜

  

  桥圆根萝卜扁圆形、无分叉,表皮白色、肩部微绿、底部乳白;肉质致密、脆嫩、多汁,品质上等。

  

  用来炖牛肉、煮羊肉汤、老鸭汤都是不错的选择,而且已经开始出口海外了。

  新 都

  桂花糕

  

  新都桂花糕创制于明朝末期,是新都地区特色糕类美食,桂花糕已有三百多年历史。

  

  桂花糕最大的特点就是糕质细软滋润、色泽洁白,具有浓郁的桂花芳香,入口化渣,香甜可口。

  新都柚

  

  新都柚作为成都市名优特产,品种已通过四川省农作物品种审定委员会认定为推广良种,其产品酸甜可口、风味浓醇、营养丰富。

  

  新都柚果实高扁园形,果皮淡黄色,皮薄有芳香味,果肉细嫩香脆化渣,果汁酸甜适度,营养丰富,含多种维生素,尤其维C含量较高,有天然罐头之美称。

  青 白 江

  黄牛肉

  

  黄牛肉属于温热性质的肉食,擅长补气,是气虚之人进行食养食疗的首选肉食,青白江区的黄牛肉汤锅/火锅店确实多。

  

  坨坨牛肉在菌汤瓦罐里炖煮,再配上虫草花,滋补养生,老少皆宜。

  龙王贡韭

  

  其种植史可追溯至清朝初年,因其“色润干爽,肉嫩细滑,味香浓郁”等独特品质,深受消费者喜爱。

  

  因其“鞘短叶长、干爽细嫩、香味浓郁,营养丰富”的独特品质,清咸丰年被选作贡品进入宫廷,成为皇家御用菜品,咸丰皇帝食后赞不绝口,被指定为宫廷贡菜,美其名曰“龙王贡韭”。

  金 堂

  橘子

  

  金堂县历来盛产柑桔,栽培历史悠久,早在明末清初就广为种植。

  

  金堂脐橙果大质优,皮薄无核,果面光滑、色泽鲜艳、肉质细嫩、化渣、香味浓。

  羊肚菌

  

  羊肚菌因外表酷似羊肚而得名,表面凹坑纵向排列,由横脉相连,与普通的菌类不同。

  

  羊肚菌具有益肠胃、助消化、化痰理气、补肾壮阳、补脑提神等功效,可用来炖土鸡、烧牛肉等。

  龙 泉

  桃子

  

  龙泉以水蜜桃闻名,成熟的龙泉驿水蜜桃略呈球形,表面裹着一层短短的绒毛,青里泛白,白里透红。是“可以吸的水蜜桃”哟~

  

  桃子具有“白里透红、水份饱满、汁多味甜、香甜可口”的特性,素有天下第一桃之称。据说甜过初恋。

  巨峰葡萄

  

  龙泉不愧为成都的水果之乡,成熟葡萄紫黑色,果粉多,汁多有肉囊,味甜酸,有草莓香味。无核率达95%以上,糖度17度以上。

  

  葡萄个大、颗颗饱满,吃到嘴里,甜到心里,不论是榨汁还是酿葡萄酒都可以哟。微妹儿已经等不及夏天的到来了。

  双 流

  兔头

  

  在成都,双流老妈兔头早已家喻户晓,以精选的原料,独特的配方,再以陈年卤汤数小时细火慢炖出来的兔头,麻辣鲜香,肉质细腻,回味无穷。

  

  老妈兔头已经成为了成都必吃美食之一,大到川菜馆,小到大排档,都是成都人热衷的选择。

  白家肥肠粉

  

  白家肥肠粉起源于清朝末年,至今已有100多年的历史。粉丝晶莹剔透,汤碗红白分明,入口麻辣鲜香,口感顺滑。

  

  肥肠粉的标配当然是锅盔,一口粉一口锅盔,那滋味,别提多幸福了。

  成都各地的美食还远不止此

  跟上微妹儿的步伐

  一起去吃遍成都吧

  这份美食地图在手

  妈妈再也不怕我找不到好吃的啦

  赶紧马住文章安利给身边人吧


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